การปฏิบัติดังกล่าวดำเนินต่อไปและพัฒนามาเป็นเวลากว่า 2,000 ปี จนถึงสมัยโรมัน (ประมาณ 30 ปีก่อนคริสตศักราช–ค.ศ. 364) ภายในระยะเวลาหนึ่ง คุณภาพของมัมมี่จะแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับราคาที่จ่ายไป มัมมี่ที่เตรียมและเก็บรักษาไว้ดีที่สุดมาจากราชวงศ์ที่ 18 ถึงราชวงศ์ที่ 20 ของอาณาจักรใหม่ (ประมาณ 1570–1075 ปีก่อนคริสตศักราช) และรวมถึงมัมมี่ของตุตันคาเมนและฟาโรห์อื่นๆ  ความรู้ทั่วไปเรื่องมัมมี่   ที่มีชื่อเสียงด้วยกระบวนการมัมมี่ กระบวนการมัมมี่ใช้เวลาเจ็ดสิบวัน นักบวชพิเศษทำงานเป็นคนเก็บศพ รักษาและพันศพ นอกเหนือจากการรู้พิธีกรรมและการสวดมนต์ที่ถูกต้องในขั้นตอนต่างๆ แล้ว พระสงฆ์ยังต้องการความรู้โดยละเอียดเกี่ยวกับกายวิภาคของมนุษย์อีกด้วย ขั้นตอนแรกในกระบวนการคือการถอดชิ้นส่วนภายในทั้งหมดที่อาจสลายตัวอย่างรวดเร็ว สมองถูกเอาออกโดยการสอดเครื่องมือพิเศษที่เกี่ยวไว้อย่างระมัดระวังผ่านรูจมูกเพื่อดึงเศษเนื้อเยื่อสมองออกมา