น้ำมันถั่วลิสงคือน้ำมันจากเมล็ด (ถั่วลิสง) ของต้นถั่วลิสง (Arachis hypogaea) น้ำมันถั่วลิสงใช้ในการปรุงอาหารและยังใช้ทำยาด้วย น้ำมันถั่วลิสงมีไขมัน ดี ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว สูงและมีไขมัน ไม่ดี อิ่มตัวต่ำ เชื่อกันว่าช่วยป้องกันโรคหัวใจและลดคอเลสเตอรอลได้ น้ำมันถั่วลิสง อาจช่วยลดการสะสมไขมันในหลอดเลือด ผู้คนใช้น้ำมันถั่วลิสงเพื่อรักษาระดับคอเลสเตอรอลหรือไขมันอื่นๆ ในเลือด โรคหัวใจอาการปวดข้อ ผิวแห้ง และอาการอื่นๆ อีก มากมายแต่ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่ดีที่จะสนับสนุนการใช้เหล่านี้