เนื้อแกะ เนื้อวัว และแพะที่ตัดขายที่ร้านได้รับการเลี้ยงตามมาต เนกไท รฐานอิสลามเพื่อเลี้ยงประชากรมุสลิมที่เพิ่มขึ้นของเมือง และผลิตภัณฑ์มากมายบนชั้นวาง ซอส และส่วนผสมของเครื่องเทศผลิตโดยช่างฝีมือท้องถิ่น เช่น Paulette Ngachoko ชาวแคเมอรูน ผู้ก่อตั้ง Hapi แอฟริกัน Gourmet ในคาเฟ่ รายการเมนูมีตั้งแต่เนื้อขิงและอินเจราโบวล์ ไปจนถึงถั่วชุบแป้งทอดและคูสคูสเนื้อแกะ “ฉันแค่ตื่นเต้นกับทุกสิ่งที่พวกเขากำลังทำ” ไนท์กล่าว