การจุ่มฟันในไวน์ขาวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงนั้นคล้ายกับผลของการจิบไวน์พร้อมกับอาหารเย็น” ดร. มาร์ค วูล์ฟฟ์ ศาสตราจารย์และประธานภาควิชาการค้นพบนี้ถูกนำเสนอในการประชุมประจำปีของสมาคมระหว่างประเทศเพื่อการวิจัยทางทันตกรรมในไมอามีกรดในไวน์ทำให้เกิดจุดและร่องหยาบๆ ซึ่งทำให้สารเคมีในเครื่องดื่มอื่นๆ ที่ก่อให้เกิดคราบ เช่น กาแฟและชา ซึมลึกเข้าไปในฟันได้" ดร. วูล์ฟอธิบายถึงกระนั้น ไวน์แดงยังคงเอาชนะไวน์ขาวเมื่อพูดถึงเรื่องคราบฟัน เมื่อนักวิจัยทำการทดลองซ้ำกับไวน์แดง คราบ ที่ได้จะมีสีเข้มกว่ากลุ่มไวน์ขาวอย่างเห็นได้ชัด ดร. วูล์ฟอธิบาย "ไวน์แดงไม่เหมือนกับไวน์ขาวตรงที่มีสารที่มีเม็ดสีสูงที่เรียกว่าโครโมเจน"