สำหรับผู้ทานมังสวิรัติที่รับประทานผลิตภัณฑ์จากนมและไข่ อาหารเพื่อสุขภาพก็เหมือนกับอาหารอื่นๆ แต่จะไม่มีเนื้อสัตว์หรือปลา การกินเพื่อสุขภาพในฐานะมังสวิรัติ คู่มือEatwell  แสดงอาหารประเภทต่างๆ ที่เราควรรับประทานเพื่อให้มีสุขภาพที่ดี สมดุลอาหาร และใน อาหารมังสวิรัติ สัดส่วนเท่าใด คุณไม่จำเป็นต้องบรรลุความสมดุลนี้กับอาหารทุกมื้อ แต่พยายามทำให้สมดุลในหนึ่งวันหรือแม้แต่หนึ่งสัปดาห์ เลือก ตัวเลือกที่มี ไขมันเกลือและน้ำตาลต่ำทุกครั้งที่ทำได้พยายามกินผักและผลไม้สด แช่แข็ง กระป๋อง แห้ง หรือคั้นน้ำอย่างน้อย 5 ส่วน 80 กรัมต่อวัน นอกจากวิตามินและแร่ธาตุแล้วผักและผลไม้ยังมีใยอาหารซึ่งสามารถช่วยย่อยอาหารและป้องกันอาการท้องผูก อาหารหลักเป็นคาร์โบไฮเดรตประเภทแป้ง อาหารประเภทแป้ง เช่น มันฝรั่ง ขนมปัง ซีเรียล ข้าว และพาสต้า ควรมีปริมาณมากกว่าหนึ่งในสามของอาหารที่คุณรับประทาน หากเป็นไปได้ ให้เลือกพันธุ์โฮลเกรน คุณควรทานอาหารประเภทแป้งทุกวันเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุล อาหารประเภทแป้งเป็นแหล่งพลังงานที่ดีและเป็นแหล่งสารอาหารหลักในอาหารของเรา นอกจากแป้งแล้ว ยังมีไฟเบอร์ แคลเซียม เหล็ก และวิตามินบีอีกด้วย