Poisson cru แปลตามตัวอักษรว่า "ปลาดิบ" ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดพอดีคำ จัดอยู่ในตระกูลของฮาวายเอี้ยน โปเก และเซวิเชในละตินอเมริกา ความแตกต่างหลัก: กะทิ เครื่องใช้ไฟฟ้า แน่นอนว่าสูตรการกระตุ้นและเซวิเช่บางสูตรอาจต้องใช้กะทิกระเด็น แต่มันเป็นการปรับแต่งเพิ่มเติมให้กับสูตรพื้นฐานของพวกเขา ในกรณีของชาวโพลินีเชียน กะทิเป็นส่วนประกอบของรสชาติของอาหารเป็นอย่างมาก เช่นเดียวกับโชยุและซอสพอนซึที่ใช้จิ้มชามต่างๆ เช่นเดียวกับเซวิเช่ poisson cru ยังเรียกน้ำมะนาวว่าเป็นสาร "ปรุงอาหาร" ที่เป็นกรด และกะทิก็ช่วยลดกรดซิตริกได้