กลายเป็นส่วนหนึ่งของเส้นทางการค้าที่มั่นคง หมายความว่าบริษัทเดินเรือในยุโรปหลายแห่งจะจ้างคนจีนตอนใต้เป็นกะลาสีเรือ จากนั้นจึงเดินทางและอพยพไปยังสหราชอาณาจักร เครื่องใช้ไฟฟ้า . แม้ว่าลูกเรือเหล่านี้ (หรือผู้อพยพชาวจีนรุ่นต่อๆ ไป) จะไม่ได้รับสิทธิการเป็นพลเมืองหรือการเข้าถึงสิทธิทั้งหมด แต่พวกเขาหลายคนซึ่งมักจะยากจนและต้องการชีวิตที่ดีขึ้น ก็ตั้งบ้านในอังกฤษ เพื่อหาเลี้ยงชีพชุมชนชาวจีนที่กำลังเติบโตและกะลาสีเรือที่ผ่านไปมา พวกเขาจึงเริ่มทำร้านบะหมี่แบบสบายๆ ถึงจุดสูงสุดระหว่างสงครามโลกครั้งที่หนึ่งและสอง