สิบเอ็ดปีต่อมา ในหนังสือที่ทรงอิทธิพลของเขาเรื่อง ริ้วรอย ซึ่งเป็นหัวหน้าพ่อครัวของรัฐวิกตอเรียตั้งแต่ปี 1840 ถึง 1842 ได้ปรุง ซึ่งเป็นสีอ่อนที่เกิดจากการเติม ครีม ไก่ ไวน์ขาว และมะกะโรนี