หนึ่งในอาหารที่น่าสนใจทางประวัติศาสตร์ของซิซิลีคือคาโปนาตา สมองมนุษย์ ซึ่งอยู่ระหว่างสลัดมะเขือม่วงปรุงสุกกับสตูว์ที่มีลักษณะคล้ายราตาตูย เมื่อมะเขือม่วงเคี่ยวกับมะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย มะกอก เคเปอร์ สมุนไพร และน้ำส้มสายชู ทุกอย่างจะกลายเป็นส่วนผสมที่เผ็ดและเค็ม ซึ่งรสชาติจะดียิ่งขึ้นในวันรุ่งขึ้น