"คุณรู้ว่าคุณกำลังทำผิดกฎหมายด้วยการดื่มนี้?" แหย่ โรคหัวใจ มัคคุเทศก์ของฉันขณะที่เธอวางเหยือกที่เต็มไปด้วยเครื่องดื่มสีพีชอ่อนที่มีฟองอยู่บนโต๊ะชิมต่อหน้าเรา เราอยู่ที่ Casa Galeria ซึ่งเป็นร้านอาหารในย่าน Candelaria ของ Bogotá ซึ่งเป็นศูนย์กลางประวัติศาสตร์และสีสันของเมืองหลวงของโคลอมเบีย สารผิดกฎหมายที่เธอกำลังจะเสิร์ฟให้ฉันคือชิชา เครื่องดื่มพื้นเมืองที่ทำจากข้าวโพดหมักซึ่งเป็นที่นิยมทั่วไปในละตินอเมริกา