ผ่านบล็อกของเธอ Niloufer"s Kitchen และตำราอาหาร เช่น นอกใจ  Borders, Mavalvala ตั้งเป้าหมายที่จะลดความซับซ้อนของสูตรอาหารโดยไม่สูญเสียรสชาติหรือความถูกต้อง โดยแนะนำส่วนผสมอื่นๆ ในขณะที่แสดงให้เห็นว่าอาหารถูกเสิร์ฟตามธรรมเนียมปฏิบัติอย่างไร เธอยังลดขั้นตอนมากมาย - และการทำความสะอาดที่น่าเบื่อ